3 recetas de aperitivos para estas navidades

martaAcompañamiento, aperitivo, cena, Fiestas

Por norma general, las comidas y cenas de navidades suelen llevar unos entrantes o aperitivos para abrir boca, un primer plato y segundo o un plato único más contundente y los postre con turrones y frutos secos. Pues bien, muchas veces sucede que como platos únicos o primeros y segundos si sabemos que es lo que más suele gustar pero hacer entrantes variados y nuevos suele ser más difícil. Os propongo 3 recetas muy simples, ricas y baratas de aperitivos y entrantes que serán un comienzo de comida o cena … Read More

Mejillones a la vinagreta

martaAcompañamiento, aperitivo, Fiestas

Ya comienzan a acercarse las fiestas navideñas, y con ellas el gasto a la hora de comprar alimentos. Por ello, una solución perfecta para ahorrarse algo de dinero y además quedan deliciosos tal cual, o incluso pueden servir para otro tipo de platos, es preparar nuestros propios mejillones a la vinagreta. Para que queden lo más rico posibles, si disponemos de presupuesto, los compraremos frescos, si no, podemos comprarlos congelados con concha o simplemente la carne del mejillón. Si quieres, puedes presentarlos con concha para un aperitivo o comprar solo … Read More

Rollitos de cinta de lomo con jamón y queso

martaAcompañamiento, aperitivo, Fiestas, Segundo Plato

Receta fácil donde las haya, además super barata que les encantará hacer a los niños, y después comerlos. Es ideal para poner de aperitivo en una fiesta, para acompañar de una rica ensalada, o perfecto como segundo plato. Según cuantos quieras hacer así tendrás que comprar de carne. Para conseguir un rollito perfecto, es necesario que los filetes de cinta de lomo (fresca o adobada, a tu gusto) sean muy finos. Podemos pedir al carnicero que nos lo hagan o hacerlo nosotros mismo en casa si disponemos de un cuchillo … Read More

Mejillones en escabeche

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Una manera estupenda de ahorrar es preparar nuestros propios mejillones en escabeche. Son bastante fáciles de hacer, a parte de que son mucho más sanos porque realmente sabemos lo que llevan y además podemos consumirlos en multitud de platos o incluso solos o acompañados por un poco de arroz blanco. Tenemos 2 posibilidades a la hora de elegir los mejillones. Podemos comprarlos frescos, o podemos comprarlos congelados, bien con una de las conchas o bien solo la carne del mejillón. Es verdad que aporta mucho más sabor comprarlos frescos, pero … Read More

Ropa vieja

martaAcompañamiento, Primer plato, Segundo Plato

La receta de ropa vieja se hace con los restos que nos han sobrado del cocido, como explica Carmen en el anterior post.Es muy conocido este plato en Canarias y de aquí se traslado a Cuba y otros países de América. También se usa mucho después de un puchero canario. Siempre suele ocurrir que después de comer la sopa y unos pocos garbanzos y carne, termina siempre sobrando un montón de comida. Y por supuesto, no vamos a tirar a la basura nada. Este plato se basa en hacer un … Read More

Croquetas de jamón y patatas

martaAcompañamiento, aperitivo, Primer plato, Segundo Plato

Las croquetas son un alimento de lo más completo, aunque quizás más calórico de lo común, pero que comerlas de vez en cuando son deliciosas. Según como las preparemos pueden servirnos como un cocktail perfecto para nuestros amigos o invitados, o como un aperitivo (si las dejamos de un día para otro están muy ricas) o simplemente como un perfecto acompañamiento de nuestras cenas o comidas. Estas de patata y jamón, son bastante fáciles de hacer, no implica tener nada especial en la nevera, y se pueden hacer con restos … Read More

Coles de bruselas con jamón serrano

martaAcompañamiento, Primer plato, Segundo Plato

Son también llamadas “repollos de Bruselas” por su parecido a los repollos, solo que son mucho más pequeñas y con un sabor ligeramente dulce. Normalmente se suelen hacer cocidas, como el repollo y la coliflor, y se acompaña de muchas posibilidad es, como guisos de carne, de patatas, en sopas y purés de verdura, gratinadas y en salsa. Yo os propongo combinarlas con jamón serrano para hacer esa mezcla entre su dulzor y el salado del jamón. Apenas tardamos 30 minutos en tener esta receta y podemos aprovechar por ejemplo, … Read More

Cómo acompañar una pasta

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Muchas veces nos sucede que hacemos unos macarrones o unos espaguetis y no sabemos muy bien como acompañarlos o siempre lo hacemos de la misma manera. Por normal general, las salsas más usadas a la hora de agregar a nuestra pasta son: Salsa boloñesa: Se hace junto con carne picada, una zanahoria picada muy fina, una cebolla y salsa de tomate. Se agrega orégano y se baña la pasta con ella. Salsa carbonara: Se utiliza nata para cocinar, con un poco de beicon o tocino, huevos, una pizca de cebolla … Read More